Domani dalle 20.30 alle 00.00
Zebrahead | Locomotiv Club, Bologna
Che ne direste di rendere gennaio ancora più bollente? Hellfire Booking Agency ed ERocks Production sono orgogliose di annunciare gli Zebrahead!
13 album in studio, 25 anni di carriera e concerti sold out in tutto il globo: il punk rock degli Zebrahead catapulta tutto ciò che incontra in un’altra dimensione. Con nientedimeno che feature in videogiochi e nel mondo del wrestling, i vocal hip hop di Ali Tabatabaee coronano il sound degli Zebrahead rendendolo ancora più elettrizzante ed imprevedibile, un vortice d’energia assolutamente sconvolgente.
Gli Zebrahead verranno a trovarci per una data a Bologna questo gennaio. Cominciate l’anno nel modo giusto!
27 GENNAIO | LOCOMOTIV CLUB, BOLOGNA
TicketOne: http://bit.ly/34JxuJ7
Domani dalle 17.00 alle 22.00
Mortadella & Wines a Bologna
L’associazione Go Wine inaugura il 2020 a Bologna con la quinta edizione di un evento esclusivo dedicato all’abbinamento vino e cibo.
Da un’idea di Francesco Carboni, delegato del Club Go Wine di Bologna, sarà presentata in degustazione una selezione di vini da abbinare con degustazioni di mortadella, con un duplice intento:
-valorizzare un grande prodotto tipico bolognese;
-valorizzare vini che, per le loro caratteristiche, possono rappresentare il miglior abbinamento;
-svolgere un’opera di divulgazione a favore degli enoappassionati, portando la comunicazione in tutta Italia.
L’evento si svolgerà con orario dalle 17 alle 22 nei locali dell’Hotel Relais Bellaria in Via Altura 11/bis, Bologna.
I vini potranno essere liberamente degustati e si potrà compilare una scheda annotando i vini più graditi nell’abbinamento.
Seguiteci per scoprire la selezione delle etichette in degustazione.
L’ingresso sarà gratuito per coloro che decideranno di associarsi a Go Wine direttamente al banco accredito della serata(prima di accedere al banco d’assaggio). L’iscrizione sarà valevole sino al 31 dicembre 2020. La promozione non è valida per i soci familiari.
Attenzione: per una migliore accoglienza è consigliabile confermare la presenza alla serata all’Associazione Go Wine, telefonando al n° 0173/364631 oppure inviando una e-mail a stampa.eventi@gowinet.it entro le ore 12,00 di lunedì 27 gennaio.
Domani dalle 19.00 alle 21.00
Massimo Volume/Stefano Ricci "Il Nuotatore"
Lunedì 27 gennaio ore 19,00 Squadro presenta
"Il Nuotatore”
Un atto dal vivo di suono e disegno
con Massimo Volume e Stefano Ricci.
Metropolis, trasmissione prodotta dall'emittente culturale franco/tedesca Artè, racconta le città interrogando artisti, musicisti e performers che le attraversano.
Su invito dei produttori il 27 gennaio ospiteremo nei nostri spazi le telecamere di Artè per riprendere il live dei due artisti che abbiamo proposto per raccontare Bologna.
Emidio Clementi, scrittore e frontman dei Massimo Volume e Stefano Ricci, disegnatore.
I Massimo Volume, suoneranno brani dell’ultimo album “Il Nuotatore” ispirato al celebre racconto di John Cheever.
Materia sonora nella quale sarà possibile immergersi,
cercando un sincrono con i disegni di Stefano Ricci, nella ricerca di una coesistenza fra il linguaggio della musica e del disegno, che nell’improvvisazione si avvicinano,
si sovrappongono, e sembrano scomparire uno nell'altro.
A Squadro via Nazario Sauro 27 Bologna
Domani dalle 21.30 alle 23.30
Il Varco a Bologna
Dopo il successo a La Biennale di Venezia, Salina Doc Fest, MFN - Milano Film Network, e dopo l'assegnazione della Menzione Speciale della Giuria di Annecy Cinéma Italien, IL VARCO di Federico Ferrone e Michele Manzolini ritorna a #Bologna.
➤ 27 gennaio ore 21.30
Cinema Teatro Galliera
➤ Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=Q8hu0WZ8Wbo
«Un progetto ambizioso solo a considerare la portata del lavoro di documentazione, di ricerca, di mixaggio e montaggio di centinaia di ore di materiale video. Il tutto per raccontare “solo” una storia nuova. La storia di un soldato italiano, nato da madre russa, spedito verso la patria materna perché ne parla la lingua.»
(A. Giovalè, Cinematografo.it)
1941, un soldato italiano parte per il fronte sovietico. L’esercito fascista è alleato di quello nazista, la vittoria appare vicina. Il convoglio procede tra i canti e le speranze. La mente del soldato torna alla malinconia delle favole raccontategli dalla madre russa. A differenza di molti giovani commilitoni, lui ha già conosciuto la guerra, in Africa, e la teme. Il treno attraversa mezza Europa, avventurandosi nello sterminato territorio ucraino. All’arrivo dell’inverno l’entusiasmo cade sotto i colpi dei primi morti, del gelo e della neve. I desideri si fanno semplici: non più la vittoria, ma un letto caldo, del cibo, tornare a casa. L’immensa steppa spazzata dalla tormenta sembra popolata da fantasmi.
Kiné| Vezfilm | Istituto Luce Cinecittà | Archivio Storico Istituto Luce Cinecittà | Home Movies - Archivio Nazionale del Film di Famiglia | Slingshot Films
Domani dalle 20.30 alle 23.30
Cena Degustazione
Lunedì 27/01/2020 ore 20.30 “Sapori d’Inverno”
serata degustazione con i Poderi delle Rocche
Menù
Terrina d’Anatra, Lardo di Colonnata, Nocciole e Prugne con Salsa di Pere caramellate e Cipolla Rossa marinata
abbianata a;
“Rocco & Rollo” Bianco del Sillaro IGP Metodo Ancestrale
Risotto ai Funghi e Castelmagno con Prosciutto crudo croccante
abbinato a:
“Volpino Rosso” Rosso Rubicone IGP 2019
Guancia di Manzo brasata al Sangiovese con Lasagnetta di Patate al Rosmarino e Pepe Verde
abbinato a:
“Signorello” Romagna Sangiovese DOP Sup. Riserva 2014
Torta di Mele, Cannella e Noci con Salsa al Limone e Lamponi croccati
abbinata a:
“Rocche Doux” Romagna Albana DOC Spumante 2018
La cena - degustazione si terrà presso: Osteria Satyricon in Via Delle Armi, 3 Mulino Parisio (BO) I vini sono presentati da Poderi Delle Rocche; la cena ha un costo di € 35.00 per partecipante. E’ indispensabile la prenotazione al 051/444320
Nuovi Corsi Salsa Cubana Principianti Assoluti
Prova gratuita nuovi corsi di salsa cubana principianti assoluti
Domani dalle 20.30 alle 22.30
Avi Avital & Archi di Santa Cecilia | Bologna
Avi Avital and Archi di Santa Cecilia with Luigi Piovano
Vivaldi, Bach, Respighi, and Rota
Domani dalle 21.15 alle 00.15
Chi scriverà la nostra storia? • Roberta Grossman | 27 gennaio
In occasione della 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐌𝐞𝐦𝐨𝐫𝐢𝐚 #Kinodromo porta al cinema il bellissimo documentario 𝘊𝘩𝘪 𝘴𝘤𝘳𝘪𝘷𝘦𝘳à 𝘭𝘢 𝘯𝘰𝘴𝘵𝘳𝘢 𝘴𝘵𝘰𝘳𝘪𝘢? di Roberta Grossman che racconta quei terribili anni da un nuovo punto di vista e sottolinea l'importanza del ricordo.
21.15 | Europa Cinema (Via Pietralata 55, BO)
INCONTRO
PROIEZIONE 📽
"Chi scriverà la nostra storia?" di Roberta Grossman
(USA / 95 min / 2018) O.V. sub
Nel novembre del 1940 i nazisti rinchiusero 450 mila ebrei nel ghetto di Varsavia. Un gruppo segreto composto da giornalisti, ricercatori e capi della comunità decise di combattere le menzogne e la propaganda dei feroci oppressori con carta e penna anziché con le armi e con la violenza.
A seguire continua il dibattito.
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COSTO BIGLIETTO 6 euro
☞ www.kinodromo.org
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Avvisiamo i gentili spettatori presenti che in quanto partecipanti a un evento pubblico, acconsentono e autorizzano tacitamente gli organizzatori a qualsiasi uso futuro delle eventuali riprese audio video, nonché delle fotografie scattate durante lo svolgimento della manifestazione.
[Ai sensi della legge 633 del 22 aprile 1941 (G.U. del 16.07.1941 n.16 e successive modifiche.]
Domani dalle 20.30 alle 22.30
Riunione gruppo MSF Bologna
Ci vediamo lunedì 27 gennaio per la nostra riunione periodica in sede, in via Santa Caterina 55, a Bologna.
Iniziamo con una pizza (per chi vuole) e proseguiamo con l'ordine del giorno.
Partecipa Marina Bruno, del coordinamento gruppi locali di MSF Italia.
Ti piacerebbe partecipare alle attività di MSF a Bologna? Scrivici a info.bologna@rome.msf.org: organizziamo volentieri un incontro in sede, la sera stessa appena prima della riunione, per presentarti le nostre attività.
Da Domani ore 10.00 a Giovedì ore 18.00
Corso Preparazioni Home Made | Bologna
➡️Il corso
Il corso si rivolge ai professionisti che sono interessati ad approfondire in modo critico temi oggi attuali come non mai delle preparazioni home made e tecniche di miscelazione contemporanea.
Partendo dalla conoscenza delle materia prime, delle strumentazioni necessarie e delle basilari norme igieniche, prepareremo SCIROPPI, SHRUB, SODE, SCHIUME (foam, arie, velluti), INFUSIONI ALCOLICHE (liquori, distillati aromatizzati, tinture, alcolati) e BITTERS, dove saranno utilizzati ingredienti comuni che insoliti, combinazioni aromatiche e imparando ad utilizzare le giuste tecniche a seconda degli ingredienti.
Tutti gli argomenti trattati sono frutto di ricerche, sperimentazioni, non vengono trattati per “sentito dire” e le fonti sono pubblicazioni scientifiche.
📑 Programma
Argomenti introduttivi:
- Perché gli home made
- La percezione del sapore
- Bilanciamento del gusto
Ingredienti utilizzati:
- Focus sullo zucchero, diverse tipologie e degustazione
- Frutta e verdura: scelta, utilizzo e conservazione
- Spezie ed erbe aromatiche
- Prodotti da forno, frutta secca ed essiccata
- Gli additivi: acidi, emulsionanti e schiumogeni
- Varie (grassi ecc)
Preparazioni home made:
- Sciroppi con diverse tecniche
- Sherbet e Shrub
- Schiume: foam, arie e velluti
- Sode aromatizzate e drink effervescenti
- Infusioni alcoliche (tinture, liquori, fat wash)
- Bitters
- Alcolati
- Drink invecchiati
Tecniche e strumentazione
- pH-metro e rifrattometro
- Agitatore magnetico
- Sifone (gassatura, foam, estrazione a freddo)
- Gassatura e Twist’ sparkle
- Imbuto separatore e fat wash
- Cottura sous vide
- Uso delle botti per invecchiamento
- Centrifuga vs estrattore
🥋 Formatori
Giovanni Ceccarelli e Staff Drink Factory
www.drinkfactory.net
www.giovanniceccarelli.com
📌 Dove
C/O Drink Factory - LABORATORIO
Via Lodovico Berti 17c
A 1km a piedi dalla stazione dei treni
📆Date e orari
27-30 gennaio - 4 giornate dal lunedì al giovedì
h 10-17 (pausa 13-14)
💰 Prezzo
490€ + iva 22% (598€)
📑Per prenotazioni mandare una mail coi vostri contatti (nome, cognome, numero di tel)a info@drinkfactory.net e vi saranno mandate le modalità di iscrizione.
ℹ️Per informazioni - Segreteria Drink Factory
3495289773 - info@drinkfactory.net
Domani dalle 21.30 alle 23.30
Schoenberg in cantina
SCHOENBERG IN CANTINA
FontanaMIXensemble
Valentina Coladonato - voce
Lavinia Guillari - flauti
Marco Ignoti - clarinetti
Corinna Canzian - violino, viola
Sebastiano Severi - violoncello
Francesco La Licata - pianoforte
Dal cabaret di una Berlino Jugendstil Pierrot irrompe negli anni '20 del duemila alla Cantina Bentivoglio, in un jazz club. A portarlo è il FontanaMIXensemble (con la straordinaria voce di Valentina Coladonato) che ha scelto proprio lo storico jazz club bolognese come luogo ideale per un ascolto più disinvolto e meno accademico del famoso "Pierrot Lunaire".
Del resto, se Arnold Schönberg si guadagnò da vivere svolgendo le mansioni di collaboratore musicale in un cabaret di Berlino, l'"Uberbrettl" di Ernst von Wolzogen, è facile immaginare perché il "Pierrot lunaire", la cui esplosiva fantasmagoria strumentale e vocale ne ha fatto uno dei capolavori del novecento, sia così intriso dell'atmosfera di quei locali notturni: locali con un piccolo palco attorniato da un esiguo numero di affezionati spettatori con cui gli artisti riescono ad instaurare un diretto contatto e dove, per la quasi totale assenza di censura, erano piuttosto leciti contenuti anticonformistici. È proprio in tale contesto, in questa intensa attività intellettuale e artistica notturna, che nasce il "Pierrot Lunaire" per diventare poi manifesto dell'espressionismo e simbolo indispensabile di anticonformismo.
Per info e prenotazioni: https://www.cantinabentivoglio.it/cb-event/emiliano-pintori-trio-27-1-20-2/
Domani dalle 19.30 alle 22.30
Aspettando Vignaioli di Montagna. Degustazione di vini
Una serata in compagnia dei Vignaioli del Trentino e i Freie Weinbauern Südtirol - Vignaioli dell'Alto Adige, che per la prima volta si presenteranno insieme fuori dai confini regionali: in vista dell'evento dell'1-2-3 febbraio Vignaioli di montagna | Bologna alla Cineteca di Bologna, la Confraternita ospita una tappa del sentiero di avvicinamento. Quattro vini delle "terre alte", raccontati in prima persona dai Vignaioli, abbinati a quattro assaggi.
lunedì 27 gennaio, ore 19:30
La confraternita dell'uva // Libreria - Cafè - Wine Bar
via Cartoleria 20/b
Bologna
INFO E PRENOTAZIONI:
✍ barlibrerialaconfraternita@gmail.com
📞 327/1788367 (Antonio)
👉 Costo 25€ (20€ per ex corsisti Corso di degustazione vino con il produttore)
🍷 4 I vini per la degustazione:
- Trento Doc
- Riesling / Alto Adige
- Lagrein / Alto Adige
- Vino Santo / Trentino
Domani dalle 18.00 alle 20.00
Corso di Ceramica Base a gennaio
MODULO 1, programma: il pizzicato, il colombino e la sfoglia; cristallina e smalto. Quattro lezioni il lunedì alle ore 18 a partire dal 13 gennaio. Euro 90.
Info: 349 7883778
Domani dalle 09.00 alle 17.00
I chakra e la magia delle piante: Muladhara - Bologna 27 gennaio
I CHAKRA E LA MAGIA DELLE PIANTE: MULADHARA - BOLOGNA 27 GENNAIO 2020
-Per iscrizioni ed informazioni scrivere un messaggio privato, oppure una mail a direzione@fleurienprovence.com, oppure telefonare al 327-9215756.
PROGRAMMA DEL CORSO
1- Descrizione del primo chakra con approfondimento di alcune tematiche specifiche.
2- Aromaterapia Energetica – Aromaterapia e Chakra: oli essenziali per il primo chakra con schede tecniche descrittive, piani e modalità di utilizzo, tecniche di aromaterapia. Focus sull’aromaterapia vibrazionale ed emozionale. Integrazione con idrolatoterapia.
3- Pratiche e meditazioni combinate con oli essenziali e cristalli per armonizzare ed equilibrare il chakra Muladhara.
Il corso è interattivo con molti test olfattivi e lo studio di 8 oli essenziali. Il corso rappresenta uno dei 7 incontri dedicati all'aromaterapia energetica per ogni chakra.
Per ulteriori informazioni su questo percorso http://www.fleurienprovence.com/percorsoaromaterapiaenergetica/
Luogo del corso: Centro Yoga Tripura Sundari, via Nazario Sauro 1/2 Bologna.
Orari del corso: dalle 9,00 alle 17,00 con un’ora di pausa pranzo.
Costo del corso: 90 Euro.
Per iscrizioni e informazioni potete scrivermi direttamente a direzione@fleurienprovence.com,oppure attraverso il form di contatti, o ancora telefonando al numero 327/9215756.
Domani dalle 19.00 alle 21.00
Corso per Assaggiatori Di Olio Di Oliva
CORSO UFFICIALE PER ASPIRANTI ASSAGGIATORI D’OLIO D’OLIVA PER L’IDONEITÀ FISIOLOGICA ALL’ASSAGGIO DELL’OLIO D’OLIVA VERGINE
Luogo: A Scuola di Gusto - Via Cesare Gnudi, 5, 40127 Bologna (BO)
Responsabile del corso: Capo Panel Dott. Franco Pasquini
Informazioni e Contatti
Antonietta Mazzeo Responsabile Didattica Emilia-Romagna AIRO
+39 3203460557 - antoniettamazzeo@virgilio.it
Il corso si articola in 3 livelli:
• I LIVELLO: (14h suddivise in 7 giorni) le basi della tecnica dell’assaggio (CE n.2568/91 e successive modifiche) e la filiera dell'olio extravergine d'oliva dagli aspetti agronomici alla conservazione, con prove pratiche di assaggio di oli vergini ed extravergini e un'introduzione alla valutazione degli abbinamenti olio-cibo.
• II LIVELLO: (14h suddivise in 7 giorni) approfondimento degli argomenti del I livello, in particolare sull'aspetto della valorizzazione dell'olio extravergine d'oliva, gli attributi positivi, l'uso in cucina, l'aspetto nutraceutico. Con prove pratiche di assaggio di oli vergini ed extravergini e gli abbinamenti olio-cibo.
• III LIVELLO: (12h suddivise in 4 giorni) svolgimento delle prove selettive secondo il metodo COI, condotte dal Capo Panel responsabile del corso. Il corso è rivolto solo ai soci AIRO in regola con il pagamento della quota annuale. E’ previsto il rilascio di una ricevuta fiscale ai soci, comprensiva di quota associativa annua e costo di iscrizione al corso.
PROGRAMMA DEL CORSO - I LIVELLO
Durata del corso: 14h suddivise in 7 giorni.
Costo: 270,00€ a pax + 25,00€ di iscrizione annuale ad AIRO come Socio Sostenitore.
La quota deve essere saldata entro il 20 dicembre 2019 e non si effettuano rimborsi oltre dieci giorni precedenti l’inizio del corso.
I Lezione lunedì 20 gennaio 2020 ore 19.00-21.00.
DOCENTE: Filippo Falugiani, Presidente AIRO
1. Introduzione al corso. La storia dell'olivo dall'antichità ad oggi.
2. Prove pratiche di assaggio con compilazione guidata della scheda di assaggio.
II Lezione venerdì 24 gennaio 2020 ore 19.00-21.00.
DOCENTE: Franco Pasquini presidente Anapoo e Capopanel
1. Introduzione all'analisi sensoriale e alla tecnica di assaggio.
2. Prove pratiche di assaggio con compilazione guidata della scheda di assaggio.
III Lezione lunedì 27 gennaio 2020 ore 19.00-21.00.
DOCENTE: Cristian Marinelli Analytical Food
1. La classificazione merceologica degli oli: caratteristiche chimiche e organolettiche.
2. Prove pratiche di assaggio con compilazione guidata della scheda di assaggio.
IV Lezione venerdì 31 gennaio 2020 ore 19.00-21.00.
DOCENTE: Simona Pappalardo, Dott.ssa Agronoma e Assaggiatrice AIRO
1. Cenni di agronomia: La coltivazione dell'olivo e l'influenza sulla qualità dell’olio.
2. Incontro con un produttore e compilazione guidata della scheda di assaggio.
V Lezione lunedì 3 febbraio 2020 ore 19.00-21.00.
DOCENTE: Prof. Alessandro Parenti, UNIFI
1. Le tecniche di estrazione e le influenze sulla qualità dell’olio.
2. Prove pratiche di assaggio con compilazione guidata della scheda di assaggio.
VI Lezione venerdì 7 febbraio 2020 ore 19.00-21.00.
DOCENTE: Prof. Alessandro Parenti, UNIFI
1. Le tecniche di filtrazione e di conservazione dell’olio.
2. Prove pratiche di assaggio con compilazione guidata della scheda di assaggio.
VII Lezione lunedì 10 febbraio 2020 ore 19.00-21.00.
DOCENTE: Filippo Falugiani Presidente AIRO
1. Introduzione all'abbinamento olio-cibo con dimostrazione di abbinamento gastronomico a cura di uno Chef selezionato da AIRO.
2. Prova teorica e pratica finale. Rilascio attestati di partecipazione.
PROGRAMMA DEL CORSO - II LIVELLO
Durata del corso: 14h suddivise in 7 giorni.
Costo: 295,00€ a pax + 25,00€ di iscrizione annuale ad AIRO come Socio Sostenitore
I Lezione giovedì 19 marzo 2020 ore 19.00-21.00.
DOCENTE: Filippo Falugiani, Presidente AIRO
1. Gli attributi positivi dell’olio e la scheda di valorizzazione. L’uso dell’olio extravergine di oliva in cucina.
2. Assaggio comparativo diversi oli con compilazione guidata della scheda di assaggio.
II Lezione venerdì 20 marzo 2020 ore 19.00-21.00.
DOCENTE: Dott. Gastroenterologo Giacomo Trallori
1. Dall’olio come alimento all’olio come nutraceutico
2. Assaggio comparativo di diversi olio. Abbinamento cibo-olio a cura di uno Chef selezionato da AIRO.
III Lezione mercoledì 25 marzo 2020 ore 19.00-21.00.
DOCENTE: Fiammetta Nizzi Grifi, DOP Chianti Classico
1. Gli oli certificati: D.O.P., I.G.P., biologico.
2. Assaggio comparativo diversi oli con compilazione guidata della scheda di assaggio.
IV Lezione venerdì 27 marzo 2020 ore 19.00-21.00.
DOCENTE: Chiara Cherubini, Analytical Food
1. Leggere l’etichetta: suggerimenti e regole per la lettura e la corretta compilazione dell’etichetta.
2. Assaggio comparativo diversi oli con compilazione guidata della scheda di assaggio. Abbinamenti cibo-olio.
V Lezione lunedì 30 marzo 2020 ore 19.00-21.00.
DOCENTE: Pietro Barachini, Società Pesciatina d'Olivicoltura
1. I monocultivar: come nascono, cosa sono e che sapore hanno. Le varietà italiane.
2. Assaggio comparativo diversi oli con compilazione guidata della scheda di assaggio.
VI Lezione mercoledì 1 aprile 2020 ore 19.00-21.00.
DOCENTE: Alberto Grimelli, Teatro Naturale.
1. L'olio nel mondo: produzione, promozione, caratteristiche.
2. Assaggio comparativo diversi oli esteri. L’olio e il sushi.
VII Lezione lunedì 6 aprile 2020 ore 19.00-21.00.
DOCENTE: Franco Pasquini Presidente Anapoo e Filippo Falugiani, Presidente AIRO
1. Prova teorica e pratica finale. Rilascio attestati di partecipazione.
PROGRAMMA DEL CORSO - III LIVELLO
Durata del corso: 12h suddivise in 4 giorni.
Costo: 195,00€ a pax + 25,00€ di iscrizione annuale ad AIRO come Socio Sostenitore
Prove pratiche per Idoneità Fisiologica - Soglie e Attributi
Prove pratiche: 4 serie di prove per ognuno degli attributi per un totale 16 prove.
I Prova martedì 7 settembre 2020 ore 17.00-20.00.
• 4 prove sul difetto RISCALDO
II Prova giovedì 9 settembre 2020 ore 17.00-20.00.
• 4 prove sul difetto RANCIDO
III Prova martedì 14 settembre 2020 ore 17.00-20.00.
• 4 prove sul difetto AVVINATO
IV Prova giovedì 16 settembre 2020 ore 17.00-20.00.
• 4 prove sul l’attributo AMARO
